類似の和菓子に葛饅頭、水饅頭白い葛粉を水で溶いて火にかけて練って皮を作って餡を巻いて蒸して…熱い工程を経てできあがる清涼感たっぷりの夏の和菓子です。《塗り盆に葛饅頭のふるへをり/櫂未知子》《宵は灯の美しきとき葛桜/森澄雄》
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